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【檔案】

單楊，男，1963年2月13日生于湖南攸縣。湖南省農業科學院院長，China“萬人計劃”科技創新領軍人才和農業農村部“科研杰出人才”，科技部重點領域創新團隊負責人，食品工程可能。2021年當選為華夏工程院院士。

長期從事食品工程科技研究，以第壹完成人獲China科技進步二等獎2項，獲華夏工程院光華工程科技獎和湖南光召科技獎；主編著學術著作6部，以第壹或通訊發表論文168篇；第壹發明人授權發明專利26件；與企業共同制訂出口歐美食品產品標準和技術認證7項。成果在企業應用后，研制得產品大量出口歐美日等China和地區。

△單楊與研究團隊對實驗結果進行分析

【故事】

“通過科技創新，華夏柑橘罐頭、類黃酮得國際市場份額從無到有、從小到大，目前分別占到了60%以上，果膠、香精油逐步實現進口替代，提升了華夏食品得國際市場競爭力?！闭f起這些年親自推動得市場巨變，單楊非常自豪。

今年是單楊從事食品加工研究得第36個年頭。作為果蔬貯藏加工與質量安全領域得食品工程可能，他帶領團隊打破國外技術封鎖和產品市場壟斷，用自有技術支撐企業產品走向歐美日等國際市場，實現從“OEM貼牌代加工”到“ODM自主設計”再到“OBM自有品牌”自主創新發展道路得華麗轉身，實現從華夏“產品”到華夏“品牌”、從華夏“制造”到華夏“質造”得根本轉變，為華夏食品品質在國際市場樹立了良好得形象。

1986年，剛剛大學畢業得單楊參加了歐共體援助項目“發展湖南果蔬加工試驗示范”得面試。原西德可能Peterson教授在一批學生中選中了他，單楊被派往西班牙China研究委員會農業化學與食品技術研究所交流學習。

那時得西班牙食品加工業發達，是世界“柑橘罐頭王國”。通過對比，單楊發現華夏柑橘工業主要存在原料貯藏腐損率高、加工原料不能周年供應，缺少連續化、清潔化和標準化加工生產線，資源綜合利用率低、高值化產品少等一系列問題，與歐美日等國差距很大。

“從此，我把柑橘加工作為今后科研工作得突破口?！眴螚罱榻B，華夏得柑橘品種一直以鮮食為導向，每年在3個月內集中上市，導致柑橘一定程度過剩、賣難?！斑@不是真正得過剩，而是結構性過剩?！?/p>

一回國，單楊就組建了食品加工團隊。剛起步時只有7人，基礎薄弱，資金緊張，每個人都身兼多崗。經過不懈努力，團隊在柑橘加工領域取得了一系列科技成果。

“科技成果必須及時轉化應用才能推進產業提質增效，讓更多老百姓受益，才算有價值?！眴螚钣置闇柿诵履繕?。

2000年，湖南本土一家從事柑橘加工得中小企業負責人找到單楊，表達了強烈得合作愿望。雙方一拍即合，很快談妥，敲定了“產學研用”得合作模式。

△單楊（右）指導柑橘加工

20多年來，單楊主持了多個China和部省得柑橘等果蔬加工科技項目，形成了“企業提出技術問題—政府與企業共同立項—科研院所實驗室小試—科研院所與企業聯合中試—企業應用—全行業技術推廣”得產學研用技術模式。

他帶領團隊創立了連續、清潔和標準化柑橘加工技術體系，實現綠色加工和產品升級換代；構建了柑橘資源高效高值綜合利用技術模式，實現資源循環利用；創新開發柑橘加工原料綠色貯（凍）藏技術及配套設施，為China惠民工程提供科技支撐。通過這些研發得國際領先或先進水平得技術，一只橘子從僅能鮮食，變成了能喝橙汁、吃罐頭、取黃酮、提精油、取果膠等功能得“多樣寶”，大大增值。

△單楊帶領團隊實現了綠色加工和產品得升級換代

柑橘產業涉及華夏19個省市、1.82億農民，是農民增收、鄉村振興得重要產業之一。

“僅僅解決湖南一省柑橘加工不是目得，還必須大協作、大聯合，著力解決華夏柑橘加工得難題！”單楊團隊加強省與省之間得合作。2010年，單楊聯合行業前10強企業以及20多家柑橘領域著名大專院校、科研院所等得優勢科技創新資源、先進制造能力和產業優勢人才，共同組建“China柑橘加工產業技術創新戰略聯盟”，市場越做越大。

如今，單楊帶領得團隊，已成為華夏食品加工與質量安全領域得一支重要力量。不斷挑戰行業難題，讓團隊充滿了活力。

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[責編:余蓉]

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