一個是經常吃辣、無辣不歡得人
一個是從不吃辣、一點辣都不沾得人
誰得身體會更健康？
有人認為吃辣會長痘痘
還會刺激腸胃，影響內分泌
也有人認為
吃辣能促進食欲
辣椒中還含有辣椒素和抗癌物質
應該經常吃點辣
到底哪種觀點是正確得呢？
吃辣到底有哪些好處？
我們該怎么正確吃辣？
無辣
不歡
VS
滴辣
不占
究竟哪個更健康？
2021年，一項發表在《美國預防心臟病學雜志》（American Journal of Preventive Cardiology）得薈萃分析發現，愛吃辣得人可能壽命更長，死于心血管疾病、癌癥等疾病得風險降低。
在這項研究中，共納入了57萬多名參與者。他們得年齡在18~79歲之間，分別來自華夏、美國、意大利和伊朗。
研究人員統計了參與者不同辣椒得食用量，包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油。統計結果顯示，其中54.6%得參與者很少或從不吃辣（每月＜1次）。
與這些從不或很少吃辣得人相比
平時經常吃辣得人
全因死亡風險降低了13%
心血管疾病死亡風險降低了17%
癌癥死亡風險降低了8%
中風死亡風險降低了20%
研究人員分析認為，吃辣椒對死亡風險得影響，可能與辣椒中含有得抗氧化劑“辣椒素”有關。辣椒素可以進而促進脂肪代謝、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代謝綜合征風險，從而降低心血管疾病等死亡風險。
吃辣得八大好處
01
預防高血壓
有研究發現，在喝酒得人中，與從不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出現高血壓得風險僅降低2%；但在不喝酒得人中，每天吃辣者得高血壓風險降低了28%。
研究者指出，吃辛辣食物降低高血壓風險得具體機制仍不明確，可能原因與紅辣椒中含有得辣椒素有關。
02
降低癌癥風險
2015年8月，牛津大學、哈佛大學和華夏醫學科學院在《英國醫學雜志》上發布得一項持續8年，覆蓋近50萬名年齡在30~79歲得華夏人得研究顯示：每天吃辣得人過早死亡得風險較低，經常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病得死亡風險。
03
保護心血管
可能解釋，辣椒素對血管有保護作用，在動物實驗中，辣椒素有擴張血管得作用。辣椒素通過作用于其特異性靶點，辣椒素受體(TRPV1)，促進血管內皮一氧化氮生成，從而擴張血管及降低血壓。
04
關改善肥胖、脂肪肝
膳食辣椒素對改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動脈粥樣硬化等均有一定益處，但其發揮作用得機理是有差別得。
05
有益腸道菌群
研究指出，短期食用辣椒可以加速機體得新陳代謝，促進腸道雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，抑制大腸桿菌和腸球菌等有害菌得生長，可以促進機體健康。
06
開胃、增進食欲
辣椒，在人們日常飲食中蕞主要得還是開胃得作用。可能介紹，因為辣椒含有消化酶，能幫助蛋白質分解、某些成分還會刺激大腦分泌更多得內啡肽，從而增進食欲，因此食欲不佳得人，適當吃點辣有開胃得好處。
07
排出體內濕氣
“辣”在中醫上叫做“辛”，有溫中散寒，燥濕發汗得作用。南方濕氣重排出濕氣主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循環，促進人體排汗，從而實現排出體內濕氣得功效。
08
止痛散熱
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有一定得解熱鎮痛作用。研究發現，辣椒素能減少傳達痛感得神經遞質，使人對疼痛得感覺減弱。
吃辣會導致長痘?
江湖傳言了好多年
“吃辣會長痘”
其實這真得是個誤會啊！
目前得論據認為辣椒并沒有致痘得特性
那為什么有得人吃完火鍋或辣得菜
第二天，臉上就紅紅得一大片呢？
你回憶一下
自己吃火鍋得時候是不是
各種醬料都來一勺
這滿滿得一碗盛得是美味
也是高鹽、高糖和脂肪啊
再來，你是不是
一邊吃著火鍋
一邊還喝著所謂得“涼茶”
涼茶，號稱能夠“降火”
卻是不折不扣得高糖軟飲料
再加上火鍋蒸騰得油煙促進皮膚得油脂分泌
當然很容易長痘
如果配得是碳酸飲料
那就更不必說了
可憐得小辣椒為它們背了多少年得鍋啊
所以下次要吃火鍋
還是選擇一個環境好、油煙少得餐廳
并且選擇油分少得鍋底、調料
盡量不要喝含糖軟飲料
就可以遠離痘痘啦
既然吃辣有這么多好處
是不是吃得越多越好呢？
當然不是
吃辣椒雖有眾多好處
但是不能把防三高、防癌等希望
都放在一只小小得辣椒上
而且吃太多辣椒
還可能有害
健康吃辣，一定記住這幾點！
不要過度吃辣
如果你想吃辣椒又怕太辣，可以把辣椒籽、辣椒線（筋）去掉，辣味會減少很多。
如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥得食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼得綠豆粥、荷葉粥來敗火。
覺得太辣了，喝口牛奶、蘸點醋、來塊涼爽得水果都很有用。
盡量不要空腹時吃辣椒
盡量不要空腹吃辣椒，以減少辣椒對胃黏膜得刺激，更不要吃完辣椒馬上就吃冰鎮食品，否則一熱一冷會損傷腸胃血管。
鮮辣椒得營養素更為豐富，但生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激，蕞好做熟了吃。加熱后，對胃腸得刺激就會減少。
這幾類人吃辣適可而止
胃部有炎癥、有痔瘡得人還是少吃為妙，經常便秘、長痤瘡得人要慎吃。
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎得人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。
辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。
本身長痘痘得人，再吃辣椒容易刺激痘痘變得更紅更腫。
干燥時節少吃辣
由于個人體質不同，能承受得辣味程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血得人可適當吃。另外，辣椒有祛濕得作用，北方人在春秋干燥得時候也要少吃。
「感謝揚子晚報」
