芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含很多種養(yǎng)分，有益于我們?nèi)梭w吸收，我們平時(shí)應(yīng)該多吃芹菜，那么芹菜怎么做更好吃更有營(yíng)養(yǎng)呢？下面給大家介紹30款芹菜好吃做法，大家可以收藏了。
熗炒芹菜土豆絲
1.土豆去皮，改刀切絲，淘洗干凈。芹菜摘洗干凈，改刀切段。干辣椒切絲備用。
2.起鍋燒油，下入干辣椒、姜蒜絲炒香，下入土豆絲和芹菜段一起煸炒至剛斷生，調(diào)入鹽、味精、花椒油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
芹菜木耳炒蝦仁
1.西芹摘洗干凈，改刀切馬蹄段，胡蘿卜改刀切相等地塊，木耳泡發(fā)清洗干凈，撕小朵。蝦仁解凍備用。
2.起鍋燒油，下入胡蘿卜和芹菜翻炒幾下即可出鍋備用。
3.再起鍋燒油，下入蝦仁炒至變色，下入胡蘿卜和芹菜、木耳，翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精、雞精、香油少許，炒入味即可迅速出鍋裝盤。
芹菜炒肉
1.芹菜摘洗干凈，改刀切段。豬肉改刀切薄片，小米辣切小段。
2.起鍋燒油，下入豬肉片煸炒出油，下入小米辣、姜片翻炒出香，調(diào)入醬油上色，生抽提鮮，烹入少許料酒，下入芹菜翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉少許，炒至芹菜斷生即可出鍋裝盤。
芹菜拌雞蛋干
1.芹菜摘洗干凈，改刀切段，下入鍋中汆一下水，迅速撈出沖涼瀝水，納入盆中。雞蛋干改刀相等得條，納入盆中。
2.盆中調(diào)入蒜泥、鹽、味精雞精水、香油迅速攪拌均勻，即可裝入盤中。
芹菜炒豆干
1.芹菜摘洗干凈切段，紅椒去蒂切絲，豆干改刀切條，分別下入開水鍋中汆一下水，撈出過涼瀝水備用。
2.起鍋燒油，下入干辣椒、蒜末爆香，把三樣食材一起下鍋，翻炒幾下，調(diào)入鹽、醬油、味精，炒勻入味即可出鍋裝盤。
芹菜拌花仁
1.芹菜處理干凈，改刀切馬蹄段，胡蘿卜也切相等得菱形塊，一起下入開水鍋中汆一下水，撈出沖涼瀝水待用。
2.生花生米下入涼水鍋中，調(diào)入鹽、味精、八角、桂皮、香葉、干辣椒、干花椒，煮至入味，關(guān)火泡涼，瀝水待用。
3.胡蘿卜和芹菜先納入盆中調(diào)入鹽、味精、香油攪拌均勻，再加入煮熟得花生米翻拌均勻即可裝入盤中。
芹菜炒粉條
1.粉條提前用冷水泡軟，鍋燒熱，加入少許清水，下入粉條，加入醬油、鹽、十三香，煮至上色即可盛出待用。
2.芹菜摘洗干凈，改刀切段，切點(diǎn)胡蘿卜配個(gè)色。
2.起鍋燒油，下入姜蒜片爆香，下入芹菜段和胡蘿卜炒香，下入粉條炒幾下、調(diào)入鹽少許、味精、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
芹菜金針菇
1.芹菜摘洗干凈切段，金針菇處理干凈撕小絲，分別焯一下水，沖涼瀝水備用。
2.起鍋燒油，下入小米椒圈和蒜末爆香，下入芹菜和金針菇炒勻，調(diào)入鹽、生抽、味精即可翻炒均勻出鍋裝盤。
爽口芹菜
1.芹菜處理干凈，改刀切段，再切點(diǎn)紅椒絲配個(gè)顏色。
2.將芹菜和紅椒絲稍微汆一下水，沖涼瀝水后納入盆中
3.調(diào)入鹽、味精、少許白糖、少許香油拌勻即可裝入盤中。
芹菜炒牛肉絲
1.芹菜處理干凈切段。牛肉改刀切二粗絲。
2.起鍋燒油，下入肉絲炒至變白，加入醬油上色，調(diào)入鹽、生抽、五香粉、味精、雞精，下入芹菜翻炒均勻翻炒斷生，即可出鍋裝盤。
小炒芹菜牛肉絲
1.牛肉改刀切細(xì)絲，芹菜摘洗干凈切段，尖椒切絲，小米椒切小段。
2.起鍋燒油，下入姜蒜末，牛肉絲，炒至變色，下入小米椒和尖椒炒出辣味，調(diào)入料酒、鹽、醬油、美極鮮、味精、下入芹菜翻炒斷生，即可出鍋裝盤。
西芹木耳
1.西芹摘洗干凈，改刀切馬耳朵片，胡蘿卜切菱形片，木耳泡發(fā)切小朵，分別汆水?dāng)嗌?，撈出沖涼瀝水待用。
2.三種食材納入盆中，調(diào)入現(xiàn)炸花椒油先拌勻防止出水，再調(diào)入鹽、味精、香油翻拌均勻出鍋裝盤即可。
芹菜仔姜肉絲
1.芹菜摘洗干凈切段，紅椒少許切絲，少許仔姜切絲。瘦肉切絲，加入鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉抓拌均勻。
2.起鍋燒油，下入肉絲滑散，下入姜蒜片炒香，烹入料酒，下入芹菜和仔姜和紅椒翻炒均勻，調(diào)入鹽、生抽、味精，翻炒斷生，即可出鍋裝盤。
芹菜炒腐竹
1.腐竹冷水泡發(fā)，撈出改刀切段，芹菜摘洗干凈切段。腐竹和芹菜一同下入開水鍋中汆水，芹菜剛斷生即可撈出過涼水，撈出控水待用。
2.起鍋燒油，下入蒜末爆香，下入芹菜腐竹翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉淋少許水淀粉，翻炒入味即可出鍋裝盤。
芹菜炒臘肉
1.臘肉處理干凈，上鍋蒸20多分鐘，出鍋冷卻后改刀切片，芹菜摘洗干凈改刀切段，尖椒切片。
2.起鍋燒油，下入臘肉片炒出油，下入蔥段和姜片炒香，烹入料酒、下入尖椒和芹菜炒均勻，調(diào)入生抽、味精、雞精、白糖少許、鹽少許，翻炒入味，即可出鍋裝盤。
家常芹菜土豆絲
1.芹菜摘洗干凈，改刀切段。土豆去皮改刀切二粗絲，淘洗干凈控水備用。
2.起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，下入土豆絲炒斷生，調(diào)入鹽、醬油、生抽、味精，翻炒入味，下入芹菜炒斷生即可出鍋裝盤。
土豆芹菜炒肉絲
1.土豆去皮改刀切二粗絲，淘洗干凈控水待用。芹菜摘洗干凈切段，瘦肉改刀切絲。
2.起鍋燒油，下入肉絲炒至變白，調(diào)入醬油、生抽、料酒、調(diào)和面炒至上色入味，下入土豆絲翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精，下入芹菜，芹菜斷生即可出鍋裝盤。
芹菜土豆條
1.土豆去皮改刀切筷子粗得條，下入開水鍋中汆水?dāng)嗌Ｇ鄄苏锤蓛羟卸?，紅椒改刀切條，少許韭菜切摘洗干凈切段。
2.起鍋燒油，下入蔥段炒香，下入土豆條炒均勻，調(diào)入醬油、生抽炒至上色，下入芹菜和紅椒，再次調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，下入韭菜段炒斷生即可出鍋裝盤。
芹菜炒麻花
1.芹菜摘洗干凈，改刀切段，麻花掰成段備用。
2.起鍋燒油，下入芹菜炒香，調(diào)入鹽、味精、翻炒斷生，下入麻花翻炒均勻，淋香油即可出鍋裝盤。
肉末芹菜
1.芹菜摘洗干凈切小丁，五花肉去皮剁碎。
2.起鍋燒油，下入肉末炒酥，下入豆瓣醬和豆豉炒出紅油，下入小米辣和芹菜炒斷生，調(diào)入鹽、十三香、味精、胡椒粉炒入味，淋入少許鍋邊醋，即可出鍋裝盤。
芹菜土豆片
1.芹菜摘洗干凈切段。土豆去皮切片，干辣椒切絲備用。
2.起鍋燒油，下入姜蒜、干辣椒爆香，下入土豆片炒勻，調(diào)入醬油、生抽、鹽、味精、十三香，翻炒入味，下入芹菜炒至斷生即可出鍋裝盤。
西芹鳳尾
1.西芹摘洗干凈，抽掉老筋，改刀切鳳尾，放入冰水中浸泡片刻，撈出控水裝盤，撒上紅椒粒點(diǎn)綴。
2.調(diào)一個(gè)麻醬汁，空碗中加入適量芝麻醬、蠔油、生抽、味精、白糖、香油，少許清水，順著一個(gè)方向快速攪至細(xì)膩，可以搭配西芹一起上桌，吃得時(shí)候淋在上面，攪勻即可食用。
西芹腐竹
1.腐竹冷水泡發(fā)，改刀切馬蹄段，西芹處理干凈，改刀切馬蹄段。再分別焯水?dāng)嗌瑩瞥鰹r水待用。
2.西芹和腐竹納入盆里，調(diào)入鹽、味精、香油拌勻即可裝入盤中。
芹菜狗肉絲
1.狗肉選用瘦肉部分，改刀切絲。芹菜摘洗干凈，斜刀切段，干辣椒去籽切絲備用。
2.狗肉絲加入鹽、黃酒、淀粉抓拌均勻，下入七八成熱得油鍋中，炸松散即可撈出控油待用。
3.鍋留底油，下入姜蒜、干辣椒炒香，下入芹菜炒幾下，下入狗肉絲炒均勻，調(diào)入鹽、醬油、味精翻炒入味，出鍋裝盤即可。
糖醋三絲
1.嫩芹菜、胡蘿卜、青椒分別處理干凈改刀切絲，再分別焯水?dāng)嗌?，撈出控水自然冷卻，納入盆中，調(diào)入鹽、白糖、味精、米醋拌勻即可裝盤。
芹菜炒木耳
1.芹菜摘洗干凈，改刀切約3厘米得段，木耳泡發(fā)洗凈撕小朵。
2.起鍋燒油，下入芹菜炒香，下入木耳炒幾下，調(diào)入鹽、味精、米醋即可炒勻出鍋裝盤。
芹菜拌香干
1.芹菜摘洗干凈切段，香干改刀切均勻得條。分別焯一下水，沖水降溫，納入盆中，加入適量蒜末。
2.起鍋燒油，下入干辣椒和干花椒，炸香撈出，趁熱將熱油淋在蒜末上，蓋住悶一下，再調(diào)入鹽、味精、香油充分拌勻即可裝盤。
豬肉芹菜餡餃子
1.五花肉去皮剁成肉末，芹菜摘洗干凈切碎，放入籠布中，擠掉多余得水分。
2.豬肉餡納入盆中，調(diào)入鹽、味精、醬油、香油、蔥姜末攪拌均勻，最后再加入芹菜攪拌均勻，豬肉芹菜餡兒就做好了，包成餃子，煮熟即可盛出食用了。
芹菜炒雞蛋
1.芹菜處理干凈，改刀切馬蹄段，青紅椒切菱形片。碗中打入幾個(gè)雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻，下入鍋炒熟盛出備用。
2.起鍋燒油，下入芹菜、青紅椒炒香，炒斷生，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉炒勻，下入雞蛋再翻炒均勻，淋少許米醋翻拌均勻即可出鍋裝盤。
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