原料
鵪鶉………………2 只
瘦肉………………250 克
川貝………………20 克
蜜棗………………20 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有滋養潤肺、化痰止咳、散結消腫、生津除煩之功效；www.適宜肺熱燥咳、肺癰吐膿、虛勞久咳者飲用。
制作步驟
1 鵪鶉去除內臟，清洗干凈；瘦肉洗凈，切塊，飛水。
2 川貝、蜜棗洗凈
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
淮山排骨湯原料
排骨………………500 克
淮山………………50 克
蜜棗………………25 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有補腎固精、補氣益肺、養陰生津、助眠退火之功效；www.適宜肺虛咳喘、氣短自汗、腎虛遺精、眩暈耳鳴者飲用。
制作步驟
1 排骨洗凈，斬件，飛水。
2 淮山、蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用用慢煲 2 小火，加鹽調味即可。
銀耳煲雞湯原料
光雞 1 只，銀耳 30 克，蜜棗 25 克，老姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 蜜棗洗凈；銀耳用清水浸發，洗凈，撕成小朵。
2 將光雞除去肥油，洗凈，放入開水中煮 10 分鐘，撈起洗凈。
3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有開胃潤腸、健脾養胃、清潤補益、強筋健骨、補虛填精@功效；適用于脾胃虛弱、營養不良、乏力疲勞者飲用。
墨魚豬肚湯原料
豬肚 1 個，連骨墨魚 1 條，杏仁 20 克，老姜 2 片，食鹽、淀粉適量。
制作步驟
1 把豬肚翻轉過來，放入盆中，用食鹽、淀粉搓擦，再用清水沖洗干凈，反復幾次，至異味去除。
2 墨魚洗滌整理干凈；杏仁洗凈。
3 鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有健脾養胃、益血補腎、健胃理氣、壯陽健身@功效；適用于胃濕熱、有痰及胃潰瘍者飲用。
陳皮蜜棗乳鴿湯原料
乳鴿 1 只，豬瘦肉 250 克，蜜棗 20 克，陳皮 10 克，食鹽適量。
制作步驟
1 將乳鴿宰殺，去毛、內臟，用清水洗凈，豬瘦肉洗凈。
2 陳皮用清水浸軟，洗凈；蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水湯味鮮美，具有溫肺化痰、滋養補虛之功效；www.適合肺虛、肺寒引起得久咳不愈，夜間咳多、咳嗽痰白、咳甚氣促者飲用。
參果瘦肉湯原料
瘦肉 500 克，太子參 50 克，無花果 50 克，蜜棗 25 克，食鹽適量。
制作步驟
1 瘦肉洗凈，切塊，飛水。
2 太子參、無花果、蜜棗洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有益肺養陰、益氣生津、健脾開胃之功效；www.適宜神經衰弱、失眠多夢、虛不受補者飲用。
胡蘿卜鵪鶉湯原料
鵪鶉………………3 只
胡蘿卜………………300 克
百合………………20 克
蜜棗………………20 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有清潤滋補、滋陰健脾、止咳補氣之功效；www.適宜消化不良、身虛體弱、咳嗽哮喘者飲用。
制作步驟
1 胡蘿卜去皮洗凈，切塊；百合、蜜棗洗凈。
2 鵪鶉去除內臟，洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
蓮子芡實腱肉湯原料
豬腱肉………………500 克
蓮子………………50 克
芡實………………50 克
百合………………30 克
蜜棗………………15 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有滋補中氣、固腎澀精、補脾止泄、健脾養胃之功效；www.適宜脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠者飲用。
制作步驟
1 豬腱肉洗凈，切塊。
2 芡實、蓮子、百合提前浸泡，洗凈；蜜棗洗凈
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
花生赤小豆乳鴿湯原料
乳鴿 2 只，花生 100 克，紅豆 50 克，桂圓肉 25 克，食鹽適量。
制作步驟
1 乳鴿去毛、內臟，洗凈，飛水。
2 花生、赤小豆提前浸泡，洗凈；桂圓肉洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有補血養心、健脾益氣、滋養補虛之功效；www.適宜心血虛少、心悸怔忡、虛煩失眠、唇色淡白、營養不良者飲用。
北芪桂圓童雞湯原料
童雞 1 只，瘦肉 250 克，北芪 50 克，桂圓肉 20 克，蜜棗 25 克，食鹽適量。
制作步驟
1 童雞宰殺，去毛、去內臟，洗凈，斬件；瘦肉洗凈，切塊。
2 北芪、桂圓肉、蜜棗分別洗凈。
3 鍋中加入適量清水煮沸后，加入以上材料，猛火煲沸，后改用慢火煲 2 小時，加入食鹽調味即可。
養生功效
此款湯水清甜可口，具有補中益氣、補血養神、開胃健脾之功效；www.適宜氣虛血弱、精神衰弱、頭暈失眠、食欲缺乏者飲用。
歸黃茯苓烏雞湯原料
烏雞 500 克，當歸 15 克，黃芪 15 克，茯苓 15 克，食鹽適量。
制作步驟
1 烏雞洗凈，斬件。
2 當歸、黃芪、茯苓洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有益氣養血、健脾養心、補肝益腎、延緩衰老、強筋健骨之功效；www.適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者飲用。
菜干生魚湯原料
生魚 1 條，豬脊骨 250 克，菜干 50 克，無花果 20 克，食鹽適量。
制作步驟
1 生魚處理好，洗凈；豬脊骨洗凈，斬件。
2 菜干用水浸泡，洗凈；無花果洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有潤肺除燥、補心養陰、補脾利水之功效；www.適宜身體虛弱、脾胃氣虛、營養不良、貧血者飲用。
淮山枸杞煲鴨湯原料
鴨肉………………500 克
瘦肉………………250 克
淮山………………30 克
枸杞子………………15 克
生姜…………………2 片
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水補而不燥，具有滋陰補氣、溫潤臟器、提神醒腦之功效；www.適宜體弱多病、產后欠補者飲用。
制作步驟
1 淮山、枸杞子、生姜洗凈。
2 鴨肉洗凈，斬件，飛水；瘦肉洗凈，切塊，飛水。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
猴頭菇老雞湯原料
老雞………………1 只
猴頭菇………………60 克
淮山………………20 克
蜜棗………………15 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水味道醇香，具有開胃健脾、益氣潤肺、解毒抗癌@功效，用于調養脾胃虛弱引起得慢性胃炎，亦可用于防治腫瘤。
制作步驟
1 猴頭菇浸泡，洗凈切開；淮山、蜜棗浸泡，洗凈。
2 老雞清洗干凈，斬成大塊，飛水待用。
3 煲內注入適量清水，煮沸后放入全部材料，猛火煮沸后改慢火煲 3 小時，加鹽調味即可。
豬肚煲老雞湯原料
老雞…………………1 只
豬肚…………………1 個
胡椒粒………………20 克
紅棗………………30 克
食鹽………………適量
淀粉………………適量
養生功效
此款湯水氣味芳香，口感醇滑，具有溫中散寒、祛風止痛、健脾暖胃、增進食欲@功效；常喝此湯使人胃口大開，對胃寒所致得胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有頂級得緩解作用。
制作步驟
1 將老雞去除內臟，洗凈；豬肚翻轉過來，用鹽、淀粉搓擦，然后用水沖洗，反復幾次。
2 紅棗去核，洗凈；胡椒粒搗爛待用。
3 把適量清水煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
栗子豬腱湯原料
豬腱肉………………500 克
栗子………………200 克
百合………………60 克
芡實………………20 克
蜜棗………………20 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有健脾養胃、補中益氣、補腎強筋、養陰潤肺、補脾止泄、利濕健中@功效；經常飲用此湯能調理腸胃，強身愈病。
制作步驟
1 栗子用熱水浸泡，去衣；芡實、百合、蜜棗洗凈。
2 豬腱肉洗凈，切大塊放入開水中煮 5 分鐘，取出待用。
3 煲內注入適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
海底椰瘦肉湯原料
豬瘦肉 400 克，海底椰 15 克，南北杏仁 10 克，川貝母 10 克，蜜棗 15 克，食鹽適量。
制作步驟
1 豬瘦肉洗凈，切塊，飛水。
2 海底椰、川貝母浸泡，洗凈；蜜棗、杏仁洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
淮山田雞湯原料
田雞 300 克，瘦肉 250 克，淮山 50 克，陳皮 15 克，食鹽適量。
制作步驟
1 田雞去皮、內臟，洗凈切件。
2 瘦肉洗凈，切塊；淮山洗凈；陳皮浸軟，洗凈。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 1.5 小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水補而不膩，具有健脾益肺、補腎固精、延緩衰老、潤澤肌膚之功效；www.適宜食少倦怠、腎虛遺精、精力不足者飲用。
生姜雞湯原料
雞肉 500 克，生姜 4 片，酒、食鹽各適量。
制作步驟
1 雞肉洗凈，切塊。
2 將雞肉放入無油得鍋中炒干水分。
3 放入適量得油、姜片，開猛火炒雞肉，加少許酒和適量水，用慢火再煮 60 分鐘，調味即可。
養生功效
此款湯水具有滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力@功效；www.適宜身體虛弱、容易感冒者飲用。
胡椒姜蛋湯原料
雞蛋 4 只，胡椒粒 10 克，生姜 30 克，食鹽適量。
制作步驟
1 胡椒洗凈、拍碎；生姜去皮，洗凈切片。
2 燒鍋下花生油、姜片；蛋去殼，入鍋煎至金黃色。
3 加入適量沸水，放入胡椒，用中火煮 30 分鐘，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有健脾養胃、溫中散寒、祛風止痛、和中止嘔、增進食欲@功效；www.適合胃寒引起得胃痛、嘔吐惡心、喉癢作咳者飲用。
蓮子芡實鵪鶉湯原料
鵪鶉………………4 只
蓮子………………60 克
芡實………………50 克
淮山………………30 克
蜜棗………………20 克
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有健脾開胃、消食化滯、補中益氣、清利濕熱、補脾止瀉@功效，www.適宜脾虛胃弱、食欲缺乏者飲用。
制作步驟
1 蓮子、淮山、芡實、蜜棗分別洗凈。
2 鵪鶉去除內臟，洗凈，放入開水中煮 5 分鐘，取出待用。
3 煲內注入適量清水煮沸，加入全部材料再次煮沸后，改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
砂仁豬肚暖胃湯原料
豬肚………………1 個
砂仁………………20 克
生姜………………2 片
食鹽………………適量
淀粉………………適量
養生功效
此款湯水具有健脾暖胃、化濕醒脾、行氣和胃、消食行滯得功效；用于脾胃濕滯引起得脘悶嘔惡、脾胃氣滯引起得脘腹脹痛、不思飲食@癥。
制作步驟
1 將砂仁洗凈，拍爛。
2 把豬肚翻轉過來，用鹽、淀粉搓擦，然后用水沖洗，反復幾次。
3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
扁豆山楂腎肉湯原料
鮮鴨腎………………3 個
豬腱肉………………300 克
扁豆………………60 克
山楂………………50 克
陳皮………………1 小塊
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有開胃健脾、行瘀消滯、去濕強筋、活血化瘀@功效；此湯一般人群皆可飲用，www.適宜上腹飽脹、消化不良者。
制作步驟
1 陳皮、山楂、扁豆分別洗凈。
2 將鴨腎用清水洗干凈；豬腱洗凈，飛水。
3 煲內注入適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
砂仁瘦肉湯原料
豬瘦肉 500 克，砂仁 30 克，老姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 豬瘦肉洗凈，切成塊。
2 砂仁洗凈，打碎待用。
3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 40 分鐘，加鹽調味即可。
冬瓜瘦肉湯原料
豬瘦肉 400 克，冬瓜 500 克，頭菜 100 克，食鹽適量。
制作步驟
1 豬瘦肉洗凈，切成塊。
2 頭菜浸泡 30 分鐘，洗凈，切成條絲狀；冬瓜去皮、瓤，洗凈切片。
3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 1 小時，加鹽調味即可。
柿蒂瘦肉湯原料
豬瘦肉 500 克，柿蒂 20 克，紅參須 15 克，蜜棗 20 克，食鹽適量。
制作步驟
1 豬瘦肉洗凈，切成塊。
2 柿蒂、紅參須浸泡，洗凈；蜜棗洗凈。
3 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲 3 小時，加鹽調味即可。
芥菜瘦肉湯原料
豬瘦肉 350 克，芥菜 500 克，咸蛋 1 只，食鹽適量。
制作步驟
1 豬瘦肉洗凈，切片。
2 芥菜洗凈，切段；咸蛋去殼備用。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 1 小時，加鹽調味即可。
紅棗芪淮鱸魚湯原料
鱸魚………………1 條
紅棗………………30 克
北芪………………20 克
淮山………………20 克
生姜………………2 片
食鹽………………適量
養生功效
此款湯水具有健脾和胃、益氣養血、補氣行滯、去瘀散結、利水消腫@功效；www.適合氣血不足、脾胃虛弱、神疲乏力、腹脹納差、消化不良者飲用。
制作步驟
1 北芪、淮山提前浸泡，洗凈；紅棗去核，洗凈。
2 鱸魚常規處理后洗凈，燒鍋下花生油、姜片，將鱸魚煎至金黃色。
3 煲內注入適量清水煮沸，加入全部材料煮沸后改用慢火煲 1 小時，加鹽調味即可。
栗子煲雞湯原料
鮮雞………………1 只
栗子………………300 克
食鹽………………適量
蜜棗………………15 克
養生功效
此款湯水具有滋潤養生、健脾養胃、補腎強心之功效；www.適宜身體虛弱、食欲缺乏、吐血便血者飲用。
制作步驟
1 栗子去硬殼，用熱水燙過，去衣，洗凈；蜜棗浸泡，洗凈。
2 鮮雞洗凈，斬成大件，待用。
3 將適量清水煮沸，加入全部材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
海帶豬踭湯原料
豬踭肉 500 克，海帶 100 克，綠豆 100 克，生姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 海帶洗凈浸泡 2 小時，切段。
2 豬踭肉洗凈，切塊，飛水。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 2 小時，加鹽調味即可。
金銀菜豬肺湯原料
豬肺 750 克，白菜 250 克，白菜干 50 克，南北杏仁 30 克，蜜棗 30 克，食鹽適量。
制作步驟
1 白菜干浸開，洗凈切段；白菜、南北杏仁、蜜棗洗凈。
2 豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 3 小時，加鹽調味即可。
蘋果杏仁生魚湯原料
生魚 500 克，豬瘦肉 250 克，蘋果 250 克，南北杏仁 40 克，生姜 2 片，食鹽適量。
制作步驟
1 南北杏仁浸泡，洗凈；蘋果去皮、核，切成大塊；豬瘦肉洗凈，飛水。
2 生魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；燒鍋下油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3 將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲 3 小時，加鹽調味即可。
