面包以及開(kāi)始融入很多生活節(jié)奏較快的人群，早餐可能只是簡(jiǎn)單的面包片，午餐可以到附近超市買(mǎi)一個(gè)簡(jiǎn)單的面包三明治，晚餐甚至也可以使用面包湊數(shù)

碳水化合物是很多人喜愛(ài)的食物，尤其是面包，越來(lái)越多的人開(kāi)始食用各種各樣的面包，似乎永遠(yuǎn)不會(huì)厭煩，而且根據(jù)科學(xué)家的研究，人類(lèi)似乎對(duì)面包之類(lèi)的主食，存在一定的味覺(jué)抗性——相比單一的肉類(lèi)，人類(lèi)對(duì)面包更不容易產(chǎn)生味覺(jué)厭倦。

那么人類(lèi)可以只依靠面包和水生活嗎？

面包擁有相對(duì)充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但你真的不會(huì)厭倦嗎？

很多人深?lèi)?ài)面包這種食物，從理論上來(lái)說(shuō)，人類(lèi)只依靠面包和水，確實(shí)可以正常生活，但是前提是使用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)豐富的發(fā)酵面包。

發(fā)酵面包可以通過(guò)微生物以及酵母的分解作用，將谷物分解，從而獲得更加豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，發(fā)酵面包的蕞終營(yíng)養(yǎng)組成，要比普通面包多出很多，基本擁有人類(lèi)日常生存所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

面包含有生存必須的所有營(yíng)養(yǎng)，但是部分必需氨基酸的含量非常低，即使我們每天額外多吃很多面包，蕞終也會(huì)面臨營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。但這個(gè)過(guò)程會(huì)相對(duì)緩慢，我們首先會(huì)面臨味覺(jué)的厭倦。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，單一食物吃得越多，大腦產(chǎn)生的愉悅感就會(huì)下降。

其中高蛋白質(zhì)食物更容易出現(xiàn)這類(lèi)情況，比如各種肉類(lèi)、肥肉等等，少量攝入可能會(huì)感覺(jué)到非常美味充實(shí)，但是連續(xù)使用1-2天，往往就會(huì)感覺(jué)到厭倦。

而低蛋白質(zhì)含量，碳水化合物含量較高的食物，往往不會(huì)出現(xiàn)這類(lèi)情況，比如面包、饅頭、米飯、粥，連續(xù)吃幾天，往往也是可以接受的，畢竟很多上班族經(jīng)常一周都吃面包制作的快餐。

雖然碳水化合物的食物對(duì)味覺(jué)厭倦有一定的抵抗力，但并不代表永遠(yuǎn)不會(huì)厭倦，單一食物往往食用半個(gè)月左右，人體就會(huì)出現(xiàn)抗拒心理，即使這些食物營(yíng)養(yǎng)豐富，也很難確保攝入。

吃單一食物生存，只是聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單？

只食用單一食物，聽(tīng)起來(lái)非常低成本并且簡(jiǎn)單，但是無(wú)論選擇任何食物，很快就會(huì)走向厭倦，尤其是我們不常食用的山珍海味，往往更容易產(chǎn)生味覺(jué)厭倦，并且無(wú)法提供相對(duì)完整的營(yíng)養(yǎng)。

如果生活的忙碌需要簡(jiǎn)化飲食，并不需要簡(jiǎn)化到單一飲食，只需要簡(jiǎn)單的搭配，就可以滿(mǎn)足日常的營(yíng)養(yǎng)需要，比如碳水化合物和豆類(lèi)搭配、奶類(lèi)和堅(jiān)果搭配、雜糧和蔬菜搭配，這些簡(jiǎn)化的搭配飲食，基本可以提供完整的營(yíng)養(yǎng)。

但是簡(jiǎn)化后的飲食并非萬(wàn)無(wú)一失，能夠食用豐富的菜單，依舊是可靠些的飲食方法，而且簡(jiǎn)化飲食對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，無(wú)異于是一種折磨，畢竟基本所有人都希望可以吃到自己喜歡，并且豐富的大餐！

這也是假期大家都喜歡吃大餐的原因之一，工作日長(zhǎng)時(shí)間的簡(jiǎn)化飲食，身體和味覺(jué)都需要一次大解放~