β-淀粉酶

英文名稱 beta-Amylase

中文別名 beta-淀粉酶

CAS： 9000-91-3 

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級別：β-淀粉酶多少價(jià)格；大宗原料β-淀粉酶大貨批發(fā)小貨零售

標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 

級別： 食品級 

含量： 99% 

外觀： 棕褐液體 

包裝： 25kg/塑料桶  

領(lǐng)域： 食品 酶制劑 

下延產(chǎn)品： 啤酒，高麥芽糖漿，結(jié)晶麥芽糖 

運(yùn)用： 主要用于啤酒，高麥芽糖漿，結(jié)晶麥芽糖等淀粉質(zhì)原料的制糖工業(yè)上 

β-淀粉酶 99% 酶活力70萬u/ml

β-淀粉酶 0% 10000u/g

β-淀粉酶 99% [大豆β-淀粉酶]

二、產(chǎn)品特性：

    1、作用機(jī)理：它作用淀粉時(shí)從非還原性末端依次切開a-1,4糖苷鍵生成麥芽糖，與此同時(shí)將C的構(gòu)型由а-型變?yōu)棣?型。

    2、作用條件：本品最適宜溫度為55℃-60℃，最適PH5.5-5.8。

    3 、酶活力定義：1ml酶液（或1g酶粉）在PH5.5  60℃條件下，每小時(shí)水解1.10℅淀粉液形成的麥芽糖mg數(shù)為一個(gè)酶活力單位。

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